• 几块和几百块的白酒,有什么不同?喝酒的要了

    98度的食用酒精,一吨6500元;如果酿38度的酒,大概要加1.57倍左右的水(有良心的加蒸馏水,没良心的干脆就是自来水),出来的酒成本是1.26元一斤; 但,这样的酒味道不好啊,酒厂...

    2019-01-11
  • 对不起,白酒2019年又要涨价了

    原材料在2018年涨价不断,2019依旧没有停息的意思。原材料成本的增加必然导致食品行业的进一步涨价。今年1月1日就开始了涨价停货,春节前就这样,那春节后是否会延续18年的涨价?...

    2019-01-11
  • 低度酒的酿制方法

    低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。下面为你详细(xiáng xì)介绍低度白酒的酿造(发酵制造工艺)方法。 低度白酒在原酒加浆降度,随之香气成分包含比重相应...

    2019-01-10
  • 低度白酒究竟含有多少原酒?

    今日,一业内人士告诉记者。酱工场就是发酵速度不平衡,前火猛,吹口来得快而猛,酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常,造成酵母酒精发酵不彻底,便产生了较多的乙醛,也使酒的...

    2019-01-09
  • 低度白酒的酿造过程

    低度白酒在原酒加浆降度,随之香气成分包含比重相应地稀释(dilute)而最大化减少,通过(tōng guò)澄清去浊,还除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯,其他难溶于水的高...

    2019-01-08
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